燃面是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之壹。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火既燃，故名燃面。

燃面小吃選用當地優質水面條為主料，以宜賓老壇芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩幹，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。